Fairy Cakes

Ahhhh.... Fairy cakes, littéralement, gâteaux de fées... le plus jolie nom de gâteau à mon avis.. et c'est si simple à concoter, c'est cadeau. Léger, citronné, avec un petit glaçage adorable... les douceurs de mon enfance Londonienne.

La photo était prise en pré-emballage (génération mms "regardes ce que j'ai fais" woohoo!) lorsque je les avait offert comme coup de pouce à quelqun de VIP en ce qui me concerne!

Que ce soit pour vos fripons en guise de mercredi, pour votre amoureux, votre famille, votre je ne sais quoi qui aurait besoin d'un remontant .. alors bonjour vos doigts de fées (tu penses à quoi là, vas donc chercher tes ustensiles )!

A vos fouets de fées, prêt, feu, battez!

Alex'

Fairy Cakes

Pour 12 petits gâteaux

Prévoir 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson

12 caisettes à cupcakes - une plaque à cupcakes ou une plaque de cuisson (le truc plat en metal qui va au four)- 1 cuillère en bois - 1 grand bol

• 100g beurre doux, à temperature ambiante (c'est à dire mou)
• 100g sucre cristal (le sucre blanc)
• 2 oeufs, cassés dans un bol, sans les coquilles
• 100g farine
• zest 1 citron
• 1 sachet de levure chimique (oui la levure dans les sachets roses)

1. Préchauffer le four à 180°C. Placer les caisettes à cupcakes dans leur moule ou sur la plaque.
2. Dans le bol, mesurer tous les ingrédients, et battre au fouet électrique ou a la spatule en bois pendant 3 minutes - jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
3. Répartir dans les caisettes, et enfourner pendant 15 à 20 minutes. ils doivent être bien levés et dorés. Les sortir du four et laisser refroidir.
4. Pendant ce temps, préparer le glaçage avec :

• 225g sucre glace (le sucre qui ressemble à de la farine)
• 2 Cuillères à soupe (les grandes cuillères) de jus de citron
• 1 cuillère à soupe eau chaude

Bien mélanger à fin d'avoir un glaçage lisse, mais consistant. Si il est trop liquide, ajouter du sucre glace. Verser au dessus des gâteaux, et décorer avec des jolies déco pour gâteaux.

TADA!