Casserole de poulet aux légumes

C'est l'hiver - les bonhommes de neiges, le thé au coin du feu, le chien qui dort... et les plats chauds bien familiaux! Rien de mieux qu'un bon, délicieux plat chaud pour chasser les blues d'hiver et se réconforter en bonne santé!

Oui, ce soir je vous propose la santé, vos 5 fruits et légumes en un tour de main! Youpi! Soyez flexible, mettez les légumes que vous avez, pas de blabla de suivre à la lettre mes recettes, never (pour une fois never say never ne s'applique point!).

J'adore savourer cette bouffée de vitamines et antioxidants avec des boulettes de pain azyme (mettre au mixeur 100g de pain azyme avec 1/2 cc sel. Monter les blancs en neige de 2 oeufs. Incorporer les jaunes puis la farine du pain azyme. Si la mixture ne se tient pas, ajouter un peu de farine. Façonner des boulettes de 2cm de diamètre. Faire cuire dans beaucoup d'eau bouillante avec un bouillon cube sur feu doux pendant 15 minutes.) ou sinon avec du riz basmati :-)

Voilà, parfait pour la famille, n'ajoutez pas de sel dans la préparation, la sauce soja et le bouillon cube le remplacent!

A vos poulets,

Alex' xx

Casserole de Poulet au légumes

Pour 6 personnes

• 600g blanc de poulet
• 1/2 chou rouge, coupé en fins morceaux
• 1 poivron coupé en dès
• 5 branches de celeri, coupés en dès
• 2 cuillères à soupe de persil
• 1 gros oignon, émincé
• 250g champignon en boite, égouttés
• 1 boite de 400g de pulpe de tomates
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• 1 cube de bouillon d'herbes
• 2 cuillères à soupe huile d'olive

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, et faites revenir les oignons pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils dorent. Ajouter le chou, le poivron, les champignons, le persil et le céléri et bien mélanger.
2. Verser la pulpe de tomate, la même quantité en eau, et la sauce soja, ajouter le bouillon cube et bien mélanger.
3. Ajouter le poulet, mélanger. Couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant 45 minutes. Tada!